夜宵餐饮：不少夜市设有集中用餐区，深夜菜单售完信息影响顾客选择，多人夜宵点餐与账单核对相互衔接

不少夜市设有集中用餐区，买好吃的端过去坐着吃，比站着舒服。天冷时去夜市，先喝一碗热汤暖暖身子，再慢慢逛。南方城市的夜市季节性不明显，北方的夜市则多集中在春末到秋初。夜市吃完一圈后，找个安静的街角坐下歇歇，喧闹之后的宁静也很舒服。山区的客栈夜里温差大，问清楚有没有厚被子和取暖设备。水边夜晚光线差，散步时别走太靠水的那一侧。秋冬季节夜长，住在生活气息浓的街区，晚上出门觅食更方便。有的店晚上会开放外摆位，不想等室内可以选户外。反光背心看起来不太好看，夜里却能大大增加被看见的几率。野外烧烤要选择允许用火的区域，春季防火很严格。街头的烤串摊秋天生意格外好，选人气旺、肉串现穿的摊子更放心。秋天的夜市凉风习习，是一年里最适合边走边吃的季节。

烤串上桌后先挑出没熟透的，赶工的时候常有这种情况。夜宵摊附近常有醉酒的人，结伴出门更稳妥。下雨天的大排档常常撑起雨棚继续营业，坐在棚边小心飘雨。卤味、鸭脖、鸭架这类夜宵买回家吃，配着剧集刚刚好。不少夜宵摊会搞啤酒买几送几的活动，喝不了那么多就别贪。夜宵别光顾着吃，记得喝点水，第二天起床会舒服一点。夜宵吃完留意看一眼账单，人多手乱的时候容易算错。一些大排档营业到很晚，适合下了夜班的人去，但菜品可能已经不全。熟悉的夜宵摊不妨跟老板说老样子，省事又有人情味。宵夜摊上的炒饭往往用的是隔夜米饭，反而更粒粒分明。

夜里一个人吃夜宵，选灯光亮、人多的摊位更安心。吃烧烤时多点几串蔬菜，比如韭菜、茄子、金针菇，荤素平衡一下。吵闹是大排档的常态，想安静聊天的人可能会不习惯。夜宵摊老板忙不过来时，自己去拿碗筷、倒茶水，是很常见的事。熬夜加班后的夜宵，一碗清汤面或者馄饨比大鱼大肉更合适。大排档的茶水大多免费，但有些会收一点茶位费，坐下前问清楚。夜里吃生腌、刺身这类生食，要确认店家冷藏条件靠得住。一群人吃大排档，点几个大份硬菜分着吃，比各点各的更划算。吃夜宵时间太晚的话，尽量控制在睡前两三个小时结束。有的大排档小炒很见功夫，别光点烧烤，翻翻炒菜那一页。